Argumento:
A finales del Siglo XIX, el siniestro albergue de Croûteux se alza en medio de salvaje e inquietantes montañas en la zona ardéchois. El establecimiento lo llevan Pierre (Christian Clavier) y Rose (Josiane Balasko), una pareja de alberguistas que hace regularmente asesinar por Violet — su hijo adoptivo sordo mudo — los viajeros solitarios para desvalijarlos. Una noche de tormenta, una diligencia con dificultades encuentra refugio en el albergue. Entre los viajeros, el buen cura Carnus (Gérard Jugnot) tiene bajo su responsabilidad a un un novicio al que debe conducir a un monasterio perdido en la montaña. Martin el alberguista se entera de que el trazado de una nueva ruta va a desviar a los viajeros de su establecimiento. Temiendo la ruina, decide suprimir y luego deshacerse de los viajeros, a pesar de la oposición de su mujer a que mate al cura.
